Di: PINO PERRONE
Bingo! L’unica mia vendita al festival di Roma! Semmai ti capitasse di passare al mio negozio riceverai un premio.
View ArticleDi: HAL9000
Non per complicare le cose, comunque, una certa letteratura sul caffè parla del “furfural” come di un componente indesiderato, “with a pungent or foul smell”.
View ArticleDi: HIGHLAND PARK 1997 (2009, OB ‘TRAVEL RETAIL’, 40%) | WHISKYFACILE
[…] molto lungo, e c’è chi lo sa fare molto meglio di noi (date un’occhiata, ad esempio, a questo bell’articolo di Davide, commenti compresi). Riportiamo però le parole di Gerry Tosh di HP: “il fattore...
View ArticleDi: PINO PERRONE
Ecco con questo oppurtuno inserto di Giacomo e Jacopo, la discussione assume una dimensione surreale (tipo il teatro di Ionesco). Dopo quello che mi dici sul caffè, Luca, sono sempre più convinto che...
View ArticleDi: HAL9000
In effetti stiamo entrando in una strana dimensione… Ciò che dici, Pino, sembra plausibile, ma così significa che certi studiosi dovrebbero rifare qualche esame universitario….
View ArticleDi: DAVIDE
Ho deciso che compro il libro in inglese, tanto non ce l’ho in italiano. Pino, ti riferisci a Whisky, quello del 2009 di mondadori giusto? Provero’ anche a interpellare un esperto di caffe’, nonche’...
View ArticleDi: DAVIDE
Luca, io penso che piu’ degli studiosi, spesso le imprecisioni siano messe in circolo dai divulgatori (che necessariamente devono semplificare) o dai traduttori (che non necessariamente sono esperti in...
View ArticleDi: HAL9000
Speriamo, Davide, anche se sono un po’ pessimista. Se MacLean ha scritto furfural o furfurals, non abbiamo risolto nulla. Bisogna sperare che abbia scritto furfuryl alcohol….
View ArticleDi: PINO PERRONE
Lo so benissimo Davide che l’inserto è automatico. Ma consentimi di dire che si è situato in un momento talmente particolare da risultare grottesco. Io mi sono divertito moltissimo. La mia edizione di...
View ArticleDi: PINO PERRONE
Qualsiasi cosa abbia scritto McLean, non è un distillatore. Proverò a chiamare Capovilla.
View ArticleDi: DAVIDE
si e’ la stessa che dico io, che e’ stata ristampata mi pare nel 2008 o 9. @luca non credo abbia scritto furfuryl…forse e’ inutile, ma a questo punto teniamo per buona la nostra conclusione e la...
View ArticleDi: HAL9000
Davide, a questo punto mi devo autocensurare, altrimenti ricominciamo dall’inizio.
View ArticleDi: HAL9000
D’accordo. Davide, quello che hai scritto tu è valido e coerente. Hai usato il termine furfurale, proprio dell’aldeide, termine che rispetta la corretta nomenclatura. Hai parlato di sentori...
View ArticleDi: HAL9000
…e se fosse che stiamo guardando due facce della stessa medaglia? In effetti, il furfurale ha sì sentori di mandorla, ma è anche tossico e irritante, se guardiamo la scheda tecnica. Probabilmente, una...
View ArticleDi: PINO PERRONE
No, non credo. Sono quasi certo che esistano entrambi nel distillato anche se probabilmente in maniera diversa da come pensavo. Leggete quanto è stato scritto su un testo scientifico sul vino alla voce...
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Di: DAVIDE
ecco forse questo e’ la stessa cosa di quello che non riuscivo bene a tradurre “Thermal degradation of polysaccharides (cellulose and hemicellulose) produces large quantities of furaldehydes, of which...
View ArticleDi: PINO PERRONE
Ok, fermiamoci qui. Ma vorrei solo precisare che quando mi riferivo ai miei preferiti parlavo dello Springbank, Glendronach, Ardmore e non sono gli unici. Il Macallan è stato erroneamente scritto prima...
View ArticleDi: HAL9000
Rieccoci, buongiorno a tutti. Sì, Pino, conosco quel lavoro. Io cercavo solo di risolvere le contraddizioni del nostro punto di partenza.
View ArticleDi: CLASSIFICA CONTENUTI 2012 | ANGEL'S SHARE
[…] L’influenza dei diversi tipi di legno e di botte sul whisky (che è anche stata la più commentata) […]
View ArticleDi: GLI ESPERIMENTI A BUFFALO TRACE | ANGEL'S SHARE
[…] botti e in particolare sul processo di essicazione delle doghe. Ho cercato di darvi conto delle varie differenze di legno e di botti e della loro importanza nel whisky moderno, ora vediamo cosa si...
View ArticleDi: [PRODUZIONE][MATURAZIONE][2] IL LEGNO MIZUNARA | ANGEL'S SHARE
[…] tempo fa vi ho parlato dell’influenza del legno nella maturazione del whisky presentando due grandi famiglie di quercia: quella europea e quella americana. Potremmo dire che […]
View ArticleDi: SINGLE MALT E BOURBON: UN CONFRONTO (NON ALL’AMERICANA) | ANGEL'S SHARE
[…] Malt Scotch Whisky: come detto il legno la fa da padrone. Ci sono una molteplicità di possibili maturazioni in diversi tipi botte (nuova, ex bourbon, ex sherry, altri distillati o vini, first fill,...
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